Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Nouilles de riz vendues en fins vermicelles, en filaments ronds plus épais ou en rubans plats, fraîches ou sèches.
En cuisine
Nouilles de riz au bœuf de Huaxi.
Les nouilles séchées peuvent être cassantes, tandis que les feuilles de riz fraîches sont souples et glissantes. Les nouilles au bœuf de Huaxi utilisent une nouille de riz lisse et élastique.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Nouilles de riz ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
