Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Un poisson d’eau douce allongé au corps presque cylindrique, à la tête aplatie, au dos bleu-gris et au ventre gris-blanc.
En cuisine
Cuite entière à feu doux pour le poisson au vinaigre du lac de l’Ouest.
Le poisson entier et la chair tranchée sont des formes distinctes ; ce n’est pas la carpe noire plus foncée utilisée pour les nouilles Aozao.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有草鱼吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Carpe herbivore ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
