À table
Soulever délicatement aux baguettes et prendre de petites bouchées après avoir refroidi la farce. Goûter avant d’ajouter vinaigre de riz ou piment. Choisir les cacahuètes concassées, herbes et sauces proposées séparément.
Contient du porc. Demander les mélanges de farines, la graisse et les condiments. Cacahuètes et sauce soja peuvent ajouter arachide, soja ou blé. Racine de lotus, jicama et autres farces existent, mais ne font pas partie de ce noyau porc-champignons.
Contient du porc. Demander les mélanges de farines, la graisse et les condiments. Cacahuètes et sauce soja peuvent ajouter arachide, soja ou blé. Racine de lotus, jicama et autres farces existent, mais ne font pas partie de ce noyau porc-champignons.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contient du porc. Demander les mélanges de farines, la graisse et les condiments. Cacahuètes et sauce soja peuvent ajouter arachide, soja ou blé. Racine de lotus, jicama et autres farces existent, mais ne font pas partie de ce noyau porc-champignons.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Des raviolis blancs en croissant cuits à la vapeur, à Jingxi au Guangxi. Leur enveloppe de riz tendre et élastique renferme du porc haché et des champignons noirs. Plus épaisse qu’une fine pâte de blé, elle accompagne une farce salée ; vinaigre et piment se dosent à table.
- Piquant
- Texture
- Des raviolis blancs en croissant cuits à la vapeur, à Jingxi au Guangxi. Leur enveloppe de riz tendre et élastique renferme du porc haché et des champignons noirs. Plus épaisse qu’une fine pâte de blé, elle accompagne une farce salée ; vinaigre et piment se dosent à table.
- Préparation
- Tremper et moudre le riz avec de l’eau, cuire le mélange pour former une pâte maniable puis l’aplatir. Farcir de porc haché et de champignons noirs revenus à la poêle, plier en croissants et cuire à la vapeur. Variété de riz, graisse et assaisonnements varient.
Contient du porc. Demander les mélanges de farines, la graisse et les condiments. Cacahuètes et sauce soja peuvent ajouter arachide, soja ou blé. Racine de lotus, jicama et autres farces existent, mais ne font pas partie de ce noyau porc-champignons.
Origine
Lien régional
Associé à Guangxi.
Lien régional
Guangxi: Jingxi rice-wrapper steamed dumpling; pork and wood-ear core representative.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有靖西米饺吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Raviolis de riz de Jingxi
L’enveloppe de riz distingue les mijiao de Jingxi. Les boutiques locales façonnent et cuisent à la vapeur ces croissants pour le petit-déjeuner ou un en-cas ; chacun ajuste vinaigre, piment et accompagnements.