Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Grains de riz entiers avant mouture.
En cuisine
Moulu pour le gaogan de Yangcun.
Les grains se distinguent de la farine de riz préparée.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有大米吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Riz ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
