Há cảo gạo Tĩnh Tây: Nguyên liệu và hương vị

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Gắp nhẹ bằng đũa, để nhân nguội bớt rồi cắn miếng nhỏ. Nếm trước khi thêm giấm gạo hay ớt. Chọn lạc vụn, rau thơm và nước chấm nếu được để riêng.

Điều nên kiểm tra

Có thịt lợn. Hỏi về hỗn hợp gạo hoặc bột khác, chất béo và gia vị nhân. Lạc và nước tương có thể thêm chất gây dị ứng từ lạc, đậu nành hoặc lúa mì. Củ sen, củ đậu và nhân khác có ở bản khác, không thuộc phần cốt lõi thịt lợn-mộc nhĩ này.

Những điểm có thể khác nhau

Có thịt lợn. Hỏi về hỗn hợp gạo hoặc bột khác, chất béo và gia vị nhân. Lạc và nước tương có thể thêm chất gây dị ứng từ lạc, đậu nành hoặc lúa mì. Củ sen, củ đậu và nhân khác có ở bản khác, không thuộc phần cốt lõi thịt lợn-mộc nhĩ này.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có thịt lợn. Hỏi về hỗn hợp gạo hoặc bột khác, chất béo và gia vị nhân. Lạc và nước tương có thể thêm chất gây dị ứng từ lạc, đậu nành hoặc lúa mì. Củ sen, củ đậu và nhân khác có ở bản khác, không thuộc phần cốt lõi thịt lợn-mộc nhĩ này.

Nguyên liệu thường dùng

Gạo大米

Thịt lợn xay猪肉末

Generated guide illustration of wood ear.

Mộc nhĩ木耳

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

Có trong một số cách chế biến

Generated guide illustration of rice vinegar. Not a product photograph.

Giấm gạo trắng白米醋

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Ớt辣椒

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Lạc花生

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Lá rau mùi香菜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Bánh hấp trắng hình trăng khuyết của Tĩnh Tây, Quảng Tây, có vỏ gạo mềm dai và nhân thịt lợn băm với mộc nhĩ đậm vị. Vỏ dày, mềm hơn vỏ bột mì mỏng; giấm và ớt thêm vị chua cay tùy ý.

Độ cay
Kết cấu: Bánh hấp trắng hình trăng khuyết của Tĩnh Tây, Quảng Tây, có vỏ gạo mềm dai và nhân thịt lợn băm với mộc nhĩ đậm vị. Vỏ dày, mềm hơn vỏ bột mì mỏng; giấm và ớt thêm vị chua cay tùy ý.
Cách chế biến: Ngâm và xay gạo với nước, làm chín hỗn hợp thành khối bột tạo hình được rồi cán vỏ. Cho thịt lợn băm và mộc nhĩ đã xào vào, gấp trăng khuyết và hấp. Loại gạo, chất béo và gia vị khác nhau tùy người làm.

Có thịt lợn. Hỏi về hỗn hợp gạo hoặc bột khác, chất béo và gia vị nhân. Lạc và nước tương có thể thêm chất gây dị ứng từ lạc, đậu nành hoặc lúa mì. Củ sen, củ đậu và nhân khác có ở bản khác, không thuộc phần cốt lõi thịt lợn-mộc nhĩ này.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Quảng Tây.

Liên hệ vùng miền

Quảng Tây: Jingxi rice-wrapper steamed dumpling; pork and wood-ear core representative.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有靖西米饺吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Há cảo gạo Tĩnh Tây

Vỏ gạo tạo nét riêng cho mijiao Tĩnh Tây. Quán địa phương gói trăng khuyết và hấp để bán ăn sáng hoặc ăn vặt, người ăn tự chỉnh giấm, ớt và món kèm.