食卓で
箸でやさしく持ち、具を冷まして小さくかじる。まず味見し、米酢や唐辛子を好みで加える。砕いた落花生、香草、たれが別添えの場合は自分で選ぶ。
豚肉を含む。米や他の粉の配合、油脂、具の調味料を確認する。落花生や醤油のたれには落花生、大豆、小麦が入る。れんこんやクズイモなどの別の具もあるが、この豚肉とキクラゲの例には含めない。
豚肉を含む。米や他の粉の配合、油脂、具の調味料を確認する。落花生や醤油のたれには落花生、大豆、小麦が入る。れんこんやクズイモなどの別の具もあるが、この豚肉とキクラゲの例には含めない。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
豚肉を含む。米や他の粉の配合、油脂、具の調味料を確認する。落花生や醤油のたれには落花生、大豆、小麦が入る。れんこんやクズイモなどの別の具もあるが、この豚肉とキクラゲの例には含めない。
作り方は店によって異なります。
味わい
広西・靖西の白い三日月形の蒸し餃子。柔らかく弾力のある米の皮に、刻んだ豚肉とキクラゲの塩味の具を包む。薄い小麦の皮より厚みと柔らかな歯応えがあり、酢や唐辛子で酸味や辛味を加えられる。
- 辛さ
- 食感
- 広西・靖西の白い三日月形の蒸し餃子。柔らかく弾力のある米の皮に、刻んだ豚肉とキクラゲの塩味の具を包む。薄い小麦の皮より厚みと柔らかな歯応えがあり、酢や唐辛子で酸味や辛味を加えられる。
- 作り方
- 米を浸して水挽きし、加熱して扱える生地にして薄くのばす。炒めた刻み豚肉とキクラゲを包み、三日月形にして蒸す。米の品種、油脂、味付けは異なり、この基本の具はすべての変種を含まない。
豚肉を含む。米や他の粉の配合、油脂、具の調味料を確認する。落花生や醤油のたれには落花生、大豆、小麦が入る。れんこんやクズイモなどの別の具もあるが、この豚肉とキクラゲの例には含めない。
発祥地
地域とのつながり
広西チワン族自治区にゆかりがあります。
地域とのつながり
広西チワン族自治区: Jingxi rice-wrapper steamed dumpling; pork and wood-ear core representative.
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请问你们有靖西米饺吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
靖西の米皮蒸し餃子
靖西の米餃子は米を使う皮が特徴。地元の店では三日月形に包んで蒸し、朝食や軽食として出す。食べる人が酢や唐辛子などを加えて味を調整する。