Tại bàn ăn
Bỏ màng nhựa và lớp lót lá hoặc giấy. Cắn miếng nhỏ, nhai kỹ; theo hướng dẫn phục vụ hay hâm nóng của người bán.
Kết cấu dính có thể khó nhai; nhân nóng có thể gây bỏng. Phiên bản này có tinh bột mì; hỏi rõ nhân và chất béo.
Công thức cho phép thêm mỡ lợn vào vỏ và quét lớp dầu mỏng. Trứng muối, ruốc lợn hay thịt là những phiên bản khác.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Công thức cho phép thêm mỡ lợn vào vỏ và quét lớp dầu mỏng. Trứng muối, ruốc lợn hay thịt là những phiên bản khác.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậu ngọt với hương thảo mộc nhẹ.
- Độ cay
- Kết cấu
- Mềm, dính và dẻo, nhân mịn.
- Cách chế biến
- Bột ngải cứu trộn với bột gạo và tinh bột mì, bọc nhân đậu đỏ rồi hấp.
Công thức cho phép thêm mỡ lợn vào vỏ và quét lớp dầu mỏng. Trứng muối, ruốc lợn hay thịt là những phiên bản khác.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Thượng Hải.
Liên hệ vùng miền
Thượng Hải: Shanghai sweet mugwort redbean version; preserve separate Zhengyi prepared grass-juice record.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有青团吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món xanh mùa xuân Thượng Hải
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Thanh đoàn gắn với tiết Thanh minh và mùa xuân tại Thượng Hải, Giang Nam. Mỗi nơi dùng rau khác nhau; kiểu ngải cứu này khác bánh dùng nước cỏ jiangmaicao đã chế biến ở Chính Nghi.