Bột ngải cứu dùng trong nấu ăn

Tìm hiểu thêm

Cách nhận biết

Thường là bột lá mịn màu xanh trầm; không thể chỉ nhìn để xác nhận đúng loại hay phù hợp làm thực phẩm.

Trong bếp

Trộn với nước và bột gạo làm bánh như thanh đoàn, theo hướng dẫn chế biến của sản phẩm.

Dùng sản phẩm để nấu ăn, không dùng vật liệu cứu ngải. Không phải matcha hay bột cỏ lúa mạch. Nhân và chất béo của bánh có thể có nguyên liệu động vật.

Hỏi về nguyên liệu này

Một vài món để khám phá

Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.

Thanh đoàn ngải cứu Thượng Hải

青团Thượng Hải