Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Poudre de feuilles généralement fine et vert mat ; son aspect seul ne prouve ni son identité ni son aptitude alimentaire.
En cuisine
Mélangée à l’eau et à la farine de riz pour les qingtuan, selon les instructions du produit.
Choisir un produit culinaire, pas du matériel pour moxibustion. Ce n’est ni du matcha ni de l’herbe d’orge en poudre. Farces et matières grasses des gâteaux peuvent être animales.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有食用艾草粉吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Poudre d’armoise alimentaire ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
