A tavola
Togliere pellicola, foglia o carta. Mangiare a piccoli morsi masticando bene; seguire le indicazioni per servire o riscaldare.
La consistenza appiccicosa può essere difficile da masticare. Il ripieno caldo può scottare. Contiene amido di grano; chiedere di ripieno e grassi.
La ricetta consente strutto nell’impasto e prevede un sottile velo d’olio. Tuorlo salato, carne di maiale sfilacciata essiccata o carne sono altre versioni.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La ricetta consente strutto nell’impasto e prevede un sottile velo d’olio. Tuorlo salato, carne di maiale sfilacciata essiccata o carne sono altre versioni.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Fagioli dolci e delicato aroma erbaceo.
- Piccantezza
- Consistenza
- Morbido, appiccicoso ed elastico, con ripieno liscio.
- Preparazione
- Si mescolano artemisia in polvere, farine di riso e amido di grano, si farcisce con pasta di fagioli rossi e si cuoce al vapore.
La ricetta consente strutto nell’impasto e prevede un sottile velo d’olio. Tuorlo salato, carne di maiale sfilacciata essiccata o carne sono altre versioni.
Origine
Legame regionale
Associato a Shanghai.
Legame regionale
Shanghai: Shanghai sweet mugwort redbean version; preserve separate Zhengyi prepared grass-juice record.
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Storia e origini
Storia e origini
Il boccone verde della primavera di Shanghai
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Il qingtuan è legato a Qingming e alla primavera a Shanghai e nel Jiangnan. Le erbe variano; questa versione all’artemisia differisce da quella col succo lavorato di jiangmaicao di Zhengyi.