En la mesa
Retire plástico y base de hoja o papel. Dé bocados pequeños y mastique bien; siga las indicaciones para servir o recalentar.
La textura pegajosa puede costar masticar. El relleno caliente puede quemar. Esta versión lleva almidón de trigo; consulte relleno y grasas.
La receta permite manteca de cerdo en la masa y lleva una fina capa de aceite. Yema salada, cerdo deshilachado seco o carne son otras versiones.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La receta permite manteca de cerdo en la masa y lleva una fina capa de aceite. Yema salada, cerdo deshilachado seco o carne son otras versiones.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Judía dulce con aroma herbal suave.
- Picante
- Textura
- Blando, pegajoso y elástico, con relleno liso.
- Cómo se prepara
- Se mezcla artemisa en polvo con harinas de arroz y almidón de trigo, se rellena de pasta de judía roja y se cuece al vapor.
La receta permite manteca de cerdo en la masa y lleva una fina capa de aceite. Yema salada, cerdo deshilachado seco o carne son otras versiones.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Shanghái.
Vínculo regional
Shanghái: Shanghai sweet mugwort redbean version; preserve separate Zhengyi prepared grass-juice record.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有青团吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El bocado verde de primavera de Shanghái
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El qingtuan se asocia con Qingming y la primavera en Shanghái y Jiangnan. Las hierbas cambian según la tradición local; esta versión de artemisa difiere de la de jugo preparado de jiangmaicao de Zhengyi.