За столом
Когда закуска достаточно остынет для рук, отрывайте удобные кусочки; коричневая сторона — часть теста, а не оболочка, которую нужно снимать.
Содержит пшеницу, яйцо и мёд. Не подходит веганам. Уточняйте масло для жарки и дополнительные ингредиенты.
Яйцо, мёд, разрыхление и сладость зависят от рецепта. В этом представленном варианте есть дрожжи, разрыхлитель и кукурузное масло; другие заведения могут готовить иначе.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Яйцо, мёд, разрыхление и сладость зависят от рецепта. В этом представленном варианте есть дрожжи, разрыхлитель и кукурузное масло; другие заведения могут готовить иначе.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий коричневый сахар и жареное тесто.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящая сахарная поверхность и более мягкая воздушная середина.
- Как готовят
- Прижмите тесто с коричневым сахаром к поднявшемуся простому тесту, расплющите и сделайте прорезь, затем обжарьте обе стороны во фритюре.
Яйцо, мёд, разрыхление и сладость зависят от рецепта. В этом представленном варианте есть дрожжи, разрыхлитель и кукурузное масло; другие заведения могут готовить иначе.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тяньцзинь.
Об этой связи с регионом
Тяньцзинь: Подтверждённая связь с местной едой, а не исключительное происхождение.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有糖皮儿吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Дополнительный сахарный слой
В Тяньцзине танпир, или тангоцзы, отличается от простого жареного теста сладким слоем коричневого сахара. Контраст тёмной поверхности и светлой вспученной основы — главная особенность закуски.