За столом
Уберите бумагу снизу, если она есть. Отрезайте или откусывайте понемногу и хорошо пережёвывайте: внутри нет спрятанной начинки, которая должна вытечь.
В этом варианте есть креветки и соевый соус. Липкая текстура требует осторожности для детей и людей, которым трудно жевать или глотать.
Пропорции муки и добавки различаются. В некоторых вариантах есть грибы или мясо; для вегетарианских вариантов нужно также проверять масло и жареный шалот.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Пропорции муки и добавки различаются. В некоторых вариантах есть грибы или мясо; для вегетарианских вариантов нужно также проверять масло и жареный шалот.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Землистые ноты таро, насыщенный вкус креветок и аромат шалота.
- Острота перца чили
- Текстура
- Плотные, мягкие, упругие при жевании, с мелкими кусочками таро.
- Как готовят
- Таро и приправы смешивают с мукой из клейкого и обычного риса, придают форму и готовят на пару.
Пропорции муки и добавки различаются. В некоторых вариантах есть грибы или мясо; для вегетарианских вариантов нужно также проверять масло и жареный шалот.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тайвань.
Об этой связи с регионом
Тайвань: Юйгоцяо относятся к тайваньской традиции рисовых закусок. Изогнутая или округлая форма, вылепленная руками, и распределённый по тесту таро отличают их от пельменей с начинкой.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有芋粿巧吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Таро, вмешанный в рисовую лепёшку
Юйгоцяо относятся к тайваньской традиции рисовых закусок. Изогнутая или округлая форма, вылепленная руками, и распределённый по тесту таро отличают их от пельменей с начинкой.