食卓で
食べ方・飲み方
底の紙を外し、少しずつ切るかかじってよく噛んでください。中から餡が流れるものではありません。
確認しておきたいこと
この版はエビと醤油を含みます。粘るため、子どもや噛む・飲み込むことが難しい人は注意が必要です。
店や作り方による違い
粉の配合や具は異なり、椎茸や肉入りもあります。菜食版でも油や揚げねぎを確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
粉の配合や具は異なり、椎茸や肉入りもあります。菜食版でも油や揚げねぎを確認してください。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
タロイモ、干しエビ、ねぎの香り。
- 辛さ
- 食感
- 密で柔らかく、もちもちした中に芋の粒。
- 作り方
- 芋と調味料をもち米粉・米粉に混ぜ、成形して蒸します。
粉の配合や具は異なり、椎茸や肉入りもあります。菜食版でも油や揚げねぎを確認してください。
発祥地
地域とのつながり
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台湾にゆかりがあります。
地域とのつながり
台湾: Yu guo qiao belongs to Taiwan’s rice-snack tradition. Its curved or rounded hand-shaped form and taro distributed through the dough distinguish it from a stuffed dumpling.
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物語と歴史
物語と歴史
芋を練り込んだ米の餅
台湾の米の軽食の一つ。曲がった形や丸い手成形と、生地全体に入る芋が餡入り餃子との違いです。