À table
Retirez le papier dessous. Prenez de petits morceaux et mâchez bien; il n’y a pas de cœur coulant.
Cette version contient crevettes et sauce soja. Attention à la texture collante pour les enfants ou en cas de difficulté à mâcher ou avaler.
Les farines et ajouts varient; champignons ou viande sont possibles. Pour une version végétarienne, vérifiez aussi l’huile et les échalotes frites.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les farines et ajouts varient; champignons ou viande sont possibles. Pour une version végétarienne, vérifiez aussi l’huile et les échalotes frites.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Taro, crevettes et échalotes.
- Piquant
- Texture
- Dense, tendre et élastique, avec des morceaux de taro.
- Préparation
- Taro et assaisonnements sont mêlés aux farines de riz gluant et de riz, puis façonnés et cuits à la vapeur.
Les farines et ajouts varient; champignons ou viande sont possibles. Pour une version végétarienne, vérifiez aussi l’huile et les échalotes frites.
Origine
Lien régional
Associé à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: Yu guo qiao belongs to Taiwan’s rice-snack tradition. Its curved or rounded hand-shaped form and taro distributed through the dough distinguish it from a stuffed dumpling.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有芋粿巧吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Le taro dans la pâte
Cette spécialité appartient aux en-cas de riz taïwanais. Ses formes courbes ou arrondies à la main et le taro réparti dans la pâte la distinguent d’un ravioli.