Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Crevettes séchées charnues rose orangé ; les petits flocons de crevettes presque transparents sont une autre forme.
En cuisine
Apportent une saveur umami au riz cuit à la vapeur en tube.
La taille et la teneur en sel varient.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有蝦米吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Crevettes séchées ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
