À table
Retirez toute feuille ou papier dessous. Coupez ou mordez de petites portions de peau et farce ensemble : la peau colle et le cœur peut être chaud.
Contient porc et crevette. Le nom pain aux légumes ne signifie pas végétarien ; vérifiez farce et assaisonnements si vous évitez certains ingrédients.
Cette version au porc et à la crevette n’est ni végétarienne ni végane. Une peau de riz ne garantit pas un plat sans gluten.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Proportions et farces varient. Certains utilisent du radis conservé ; ici, il est frais. La crête pincée et la forme varient aussi.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Radis, porc et champignon savoureux, crevette séchée, ail et poivre.
- Piquant
- Texture
- Enveloppe souple et élastique, garniture humide émincée.
- Préparation
- La peau mêle farines de riz gluant et ordinaire ; la farce assaisonnée est sautée, enveloppée puis cuite à la vapeur.
Proportions et farces varient. Certains utilisent du radis conservé ; ici, il est frais. La crête pincée et la forme varient aussi.
Origine
Lien régional
Associé à Taïwan.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有客家菜包吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un nom de panier à porcelets
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
豬籠粄 compare sa forme rebondie à un panier pour transporter les porcelets. Ce mets de riz appartient à la cuisine familiale et festive hakka de Taïwan, liée aussi à la conservation du radis après récolte.