За столом
Разломите или нарежьте хлеб, чтобы поделиться, либо держите в бумажной обёртке. Первый кусочек откусывайте маленьким: начинка может быть горячей.
В этом варианте есть пшеница, кунжут, арахис и грецкие орехи. Другая начинка не гарантирует отсутствия орехов.
Также существуют простые варианты и другие начинки; выбирайте начинку при заказе. Рецепты зависят от изготовителя.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Также существуют простые варианты и другие начинки; выбирайте начинку при заказе. Рецепты зависят от изготовителя.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкий пшеничный аромат и сладкая ореховая начинка.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий упругий хлеб с поджаренной поверхностью и начинкой из дроблёных орехов.
- Как готовят
- Из пшеничной муки, воды и дрожжей делают поднявшееся тесто с небольшим количеством пищевой щёлочи и соли. Заворачивают сладкую начинку из семян и орехов и готовят круглые изделия на жарочной поверхности.
Также существуют простые варианты и другие начинки; выбирайте начинку при заказе. Рецепты зависят от изготовителя.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Юньнань.
Об этой связи с регионом
Юньнань: Гуаньду в Куньмине; названный пшеничный хлеб с жарочной поверхности.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有官渡粑粑吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Хлеб из старого города Гуаньду
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В Куньмине баба может означать хлеб или пирог. Гуаньдуский баба — пшеничная уличная закуска, связанная со старым городом Гуаньду, где есть традиции простых и сладких изделий с начинкой. Он отличается от рисового эркуая.
