En la mesa
Pártalo o córtelo para compartir, o sujételo con el papel. Pruebe un bocado pequeño: el relleno puede estar caliente.
Esta versión contiene trigo, sésamo, cacahuetes y nueces. Otro relleno no garantiza que no haya frutos secos.
También hay versiones sin relleno y con otros rellenos. Elija al pedir; la receta varía.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
También hay versiones sin relleno y con otros rellenos. Elija al pedir; la receta varía.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Aroma suave de trigo y relleno dulce de frutos secos.
- Picante
- Textura
- Pan blando y elástico, superficie tostada y relleno triturado.
- Cómo se prepara
- Se deja levar la masa de harina de trigo, agua y levadura, con un poco de álcali alimentario y sal. Se encierra el relleno dulce y se cocina a la plancha.
También hay versiones sin relleno y con otros rellenos. Elija al pedir; la receta varía.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Yunnan.
Vínculo regional
Yunnan: Guandu in Kunming; named wheat griddle bread.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有官渡粑粑吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un pan del casco antiguo de Guandu
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Kunming, baba puede significar pan o pastel. El de Guandu es un tentempié callejero de trigo ligado al casco antiguo, sin relleno o con relleno dulce. Es distinto del erkuai de arroz.
