En la mesa
Arranca un trozo y envuelve un poco de las verduras, o cómelo junto con la comida. Añade chile al gusto.
Contiene trigo. Consulta la grasa de cocción y los acompañamientos si evitas ingredientes animales.
Las salsas, los encurtidos y el caldo son acompañamientos, no ingredientes fijos de la masa.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Puede acompañarse de encurtidos variados huahuacai, salsa de chile o de cebollino chino; también puede servirse con caldo de carne.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor suave a trigo con notas tostadas.
- Picante
- Textura
- Tierno y flexible, con zonas ligeramente doradas.
- Cómo se prepara
- Una masa fermentada de harina de trigo, agua y álcali alimentario se cocina a fuego suave en una plancha.
Puede acompañarse de encurtidos variados huahuacai, salsa de chile o de cebollino chino; también puede servirse con caldo de carne.
Origen
Vínculo regional
Sus orígenes se vinculan con Sinkiang.
Vínculo regional
Sinkiang: Qapqal Sibe staple flatbread.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有锡伯大饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El pan en la mesa sibe
En Qapqal, este pan ancho y tierno forma parte de la mesa cotidiana. Las marcas que aparecen al voltearlo se llaman tradicionalmente «cielo» y «tierra». Los encurtidos aportan un contraste salado.
