À table
Déchirez un morceau pour envelopper un peu de légumes, ou mangez-le avec le repas. Ajoutez la sauce pimentée à votre goût.
Contient du blé. Vérifiez la matière grasse de cuisson et les accompagnements si vous évitez les produits animaux.
Sauces, légumes marinés et bouillon accompagnent le pain ; ils ne font pas nécessairement partie de sa pâte.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les accompagnements peuvent être des légumes marinés huahuacai, une sauce au piment ou à la ciboulette chinoise, ou encore un bouillon de viande.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur douce de blé et surface légèrement grillée.
- Piquant
- Texture
- Tendre et pliable, avec des zones dorées.
- Préparation
- Une pâte fermentée à base de farine de blé, d'eau et d'alcali alimentaire cuit à feu doux sur une plaque.
Les accompagnements peuvent être des légumes marinés huahuacai, une sauce au piment ou à la ciboulette chinoise, ou encore un bouillon de viande.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Xinjiang.
Lien régional
Xinjiang: Qapqal Sibe staple flatbread.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有锡伯大饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Le pain à la table des Sibe
À Qapqal, ce grand pain souple est un aliment familier. Les marques formées en le retournant sont traditionnellement appelées « ciel » et « terre ». Les légumes marinés apportent un contraste salé.
