A tavola
Spezzate o tagliate il pane per condividerlo, oppure tenetelo nella carta. Fate un piccolo primo morso: il ripieno può essere caldo.
Questa versione contiene frumento, sesamo, arachidi e noci. Un altro ripieno non garantisce l’assenza di frutta a guscio.
Esistono anche versioni senza ripieno e con altre farciture. Scegliete ordinando; le ricette variano.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esistono anche versioni senza ripieno e con altre farciture. Scegliete ordinando; le ricette variano.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Delicato aroma di frumento e ripieno dolce di frutta a guscio.
- Piccantezza
- Consistenza
- Pane morbido ed elastico, superficie tostata e ripieno sminuzzato.
- Preparazione
- L’impasto di farina, acqua e lievito viene fatto lievitare, con poco alcali alimentare e sale. Si chiude intorno al ripieno dolce e si cuoce sulla piastra.
Esistono anche versioni senza ripieno e con altre farciture. Scegliete ordinando; le ricette variano.
Origine
Legame regionale
Associato a Yunnan.
Legame regionale
Yunnan: Guandu in Kunming; named wheat griddle bread.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有官渡粑粑吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Un pane dell’antica Guandu
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Kunming, baba può indicare pane o dolci. Quello di Guandu è uno spuntino di strada di frumento, legato al centro storico, semplice o dolcemente farcito. È diverso dall’erkuai di riso.
