Am Tisch
Zum Teilen auseinanderbrechen oder schneiden, sonst in der Papierhülle halten. Zuerst klein abbeißen: Die Füllung kann heiß sein.
Diese Variante enthält Weizen, Sesam, Erdnüsse und Walnüsse. Eine andere Füllung garantiert keine Nussfreiheit.
Es gibt auch ungefüllte Brote und andere Füllungen. Beim Bestellen auswählen; Rezepte unterscheiden sich.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Es gibt auch ungefüllte Brote und andere Füllungen. Beim Bestellen auswählen; Rezepte unterscheiden sich.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Mildes Weizenaroma und süß-nussige Füllung.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weiches, leicht zähes Brot mit gerösteter Oberfläche und zerkleinerter Nussfüllung.
- Zubereitung
- Weizenmehl, Wasser und Hefe bilden den gegangenen Teig, ergänzt um etwas Speisealkali und Salz. Die süße Samen-Nuss-Füllung wird eingeschlossen und das runde Brot auf einer Platte gebacken.
Es gibt auch ungefüllte Brote und andere Füllungen. Beim Bestellen auswählen; Rezepte unterscheiden sich.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Yunnan verbunden.
Regionaler Bezug
Yunnan: Guandu in Kunming; named wheat griddle bread.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有官渡粑粑吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein Brot aus Guandus Altstadt
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In Kunming kann Baba Brot oder Kuchen bedeuten. Guandu-Baba ist ein Weizen-Straßensnack aus dem Umfeld der Altstadt, ungefüllt oder süß gefüllt. Es unterscheidet sich vom reisbasierten Erkuai.
