За столом
Если предпочитаете менее острый суп, попросите меньше масла чили; перед едой дайте бульону остыть.
Содержит козлятину, пшеницу и кунжутное масло; в приправе с чили также используется животный жир.
В этом супе с козлятиной и лапшой могут использовать шпинат или маленький пак-чой. Для приправы поджаренные маленькие красные остроконечные перцы соединяют с животным жиром.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В этом супе с козлятиной и лапшой могут использовать шпинат или маленький пак-чой. Для приправы поджаренные маленькие красные остроконечные перцы соединяют с животным жиром.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный несладкий вкус с ароматом чили
- Острота перца чили
- Текстура
- Гладкая упругая лапша.
- Как готовят
- Мясо и кости томят для бульона; подсоленное пшеничное тесто вымешивают и дают ему отдохнуть, вытягивают в широкие полосы и варят в бульоне с зеленью.
В этом супе с козлятиной и лапшой могут использовать шпинат или маленький пак-чой. Для приправы поджаренные маленькие красные остроконечные перцы соединяют с животным жиром.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хэнань.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有方城羊肉烩面吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Лапша, объединяющая Фанчэн
У фанчэнского супа с козлятиной и пшеничной лапшой есть жизнь и за пределами миски: в 2024 году в уезде прошёл третий фестиваль культуры и туризма хуэймянь. Девять местных заведений показали своё мастерство, были представлены семь фасованных продуктов с лапшой, а живущие в других местах уроженцы Фанчэна присоединились к встрече.