ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Козлятина; дуншаньский пример включает тонкую кожу и плотное мясо.
На кухне
Тушёная дуншаньская козлятина.
Дуншаньская коза — местный пример этой более широкой категории мяса. Её можно тушить или готовить в сухом котелке.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有山羊肉吗？
В этом блюде есть Козлятина?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
