식탁에서
먹거나 마시는 방법
덜 맵게 먹고 싶으면 고추기름을 적게 요청하고 국물을 식힌 뒤 드세요.
확인할 점
염소고기, 밀, 참기름이 들어가며 고추 양념에도 동물성 지방을 씁니다.
가게와 조리법에 따른 차이
이 염소고기 국수에는 시금치나 작은 청경채를 쓸 수 있습니다. 작고 끝이 뾰족한 홍고추를 구워 동물성 지방과 섞어 양념합니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
이 염소고기 국수에는 시금치나 작은 청경채를 쓸 수 있습니다. 작고 끝이 뾰족한 홍고추를 구워 동물성 지방과 섞어 양념합니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
감칠맛과 고추 향이 납니다.
- 매운맛
- 식감
- 매끈하고 쫄깃한 면입니다.
- 조리법
- 고기와 뼈를 끓여 육수를 냅니다. 소금을 넣은 밀 반죽을 치대어 휴지시킨 뒤 넓게 늘여 잎채소와 함께 육수에 익힙니다.
이 염소고기 국수에는 시금치나 작은 청경채를 쓸 수 있습니다. 작고 끝이 뾰족한 홍고추를 구워 동물성 지방과 섞어 양념합니다.
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이야기와 역사
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팡청 사람들을 하나로 모으는 염소고기 국수
팡청의 염소고기 밀국수는 그릇 안에만 머물지 않습니다. 현에서는 2024년에 세 번째 후이몐 문화관광축제를 열었습니다. 현지 식당 9곳이 조리 기술을 선보이고 포장 국수 제품 7종을 전시했으며, 다른 곳에 사는 팡청 출신 주민들도 모였습니다.