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구별하는 방법
양이나 염소의 지방에서 고아 낸 식용 기름 양유(羊油)다. 가열 전의 고형 지방과 다르다.
요리에 쓰는 방법
양유를 고아 낸 뒤 향신 재료, 식초, 고춧가루와 섞어 한청 허뤄 국수의 고추 양념을 만든다.
한청의 이 고추 양념에 쓰는 양유는 양이나 염소에서 왔을 수 있으며, 어느 동물인지는 특정되지 않았다.
이 재료가 들어가는지 묻기
这道菜里有羊油吗？
이 요리에 양 또는 염소 지방을 고아 낸 기름(양유)이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
