재료
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맛
메밀 곡물 맛이 나며 고명과 국물은 다양하다. 한청식에는 염소고기와 고추가 들어간다.
- 매운맛
- 3/5
- 식감
- 눌러 뽑아 익힌 면은 탄력 있고 쫄깃할 수 있으며, 가루 배합과 만드는 방식에 따라 식감이 달라진다.
유래 지역
지역과의 연관성
산시성(陝西)
산시성(陝西)와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
산시성(陝西): Food Science research concerns Shaanxi traditional helei, and Shaanxi heritage entry documents Hancheng serving; exclusive origin not asserted.
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