Generated food guide illustration of Buckwheat helei noodles.

Shaanxi · Panduan makanan

Mi helei berbahan gandum kuda

Buckwheat helei noodles

Untaian mi dari tepung buckwheat yang dibentuk dengan ditekan

荞面饸饹

Qiáomiàn héluo

Mi tekan Shaanxi berbahan tepung soba. Satu versi memakai tepung soba saja, versi lain mencampurnya dengan tepung gandum. Adonan diuleni, didiamkan, ditekan menjadi untaian, lalu dimasak. Penyajiannya beragam: versi Hancheng diberi kuah saozi daging kambing dan cabai yang dibumbui lemak yangyou yang diekstrak dari lemak hewan dengan panas.

3/5Makanan pokok

Pesan dalam bahasa Mandarin

Bahan

Rasa

Rasa khas soba; taburan dan kuahnya beragam, dengan daging kambing dan cabai pada versi Hancheng.

Tingkat pedas: 3/5
Tekstur: Untaian yang ditekan dan dimasak dapat kenyal dan enak dikunyah; campuran tepung dan cara membuatnya memengaruhi tekstur.

Asal

Kaitan wilayah

Shaanxi

Berkaitan dengan Shaanxi.

Kaitan wilayah

Shaanxi: Food Science research concerns Shaanxi traditional helei, and Shaanxi heritage entry documents Hancheng serving; exclusive origin not asserted.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有荞面饸饹吗？

Apakah ada item ini?

Pengalaman Anda

Memuat…

Panduan makanan

Generated food guide illustration of Suantang Shuijiao (Sour-Soup Dumplings).

Shaanxi

Pangsit kuah asam

Pangsit daging rebus dalam kuah panas bercuka dan bercabai

酸汤水饺

3/5

Generated guide illustration of yangyu caca, not a restaurant photograph.

Shaanxi

Kentang parut bersalut tepung yang dikukus

洋芋擦擦

2/5

Mi helei berbahan gandum kuda

Bahan

Get to know every ingredient.

Rasa

Kaitan wilayah

Shaanxi

Tanyakan dulu apakah tersedia

Pengalaman Anda

Panduan makanan

Pangsit kuah asam

Temukan lebih banyak jajanan kaki lima

Kentang parut bersalut tepung yang dikukus