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구별하는 방법
메밀 씨를 빻은 가루로, 씨 전체를 간 색이 짙고 맛이 강한 것부터 속만 갈아 색이 옅고 맛이 순한 것까지 있습니다.
요리에 쓰는 방법
웨이닝 샤오바바에 씁니다. 비율은 쓴맛과 색에 영향을 줍니다.
웨이닝식 피에는 메밀가루와 밀가루를 섞습니다. 메밀의 비율이 높을수록 피가 어두워지고 쓴맛이 강해집니다.
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这道菜里有荞麦粉吗？
이 요리에 메밀가루이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
