Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Harina molida de semillas de trigo sarraceno, desde harina integral oscura e intensa hasta harina más pálida y suave del interior de la semilla.
En la cocina
Xiaobaba de Weining; las proporciones afectan al amargor y al color.
La envoltura de Weining mezcla harina de trigo sarraceno y de trigo; una proporción mayor de trigo sarraceno oscurece la masa y añade amargor.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有荞麦粉吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Harina de trigo sarraceno?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
