تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
يانغيو (羊油) دهن طهي مُذاب قد يكون من الغنم أو الماعز. وهو مختلف عن الدهن الحيواني النيئ الصلب.
في المطبخ
يُذاب الدهن ويُمزج بالنكهات العطرية والخل ومسحوق الفلفل الحار لتحضير تتبيلة هِلي هانتشنغ الحارة.
في تتبيلة الفلفل الحار هذه من هانتشنغ، قد يكون دهن يانغيو من الغنم أو الماعز؛ ولا يُحدَّد مصدره الحيواني.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有羊油吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: دهن غنم أو ماعز مذاب ومصفّى (يانغيو)؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
