За столом
Разделите рыбу, тофу и лапшу. Берите небольшие порции рыбы и тщательно удаляйте кости перед едой.
Содержит рыбу и сою; приправы могут содержать пшеницу. Осторожно с рыбными костями и горячим бульоном.
Вид рыбы, бобовая паста и количество чили различаются. Если предпочитаете меньше остроты, уточните фактические приправы.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Среди возможной рыбы — карп, карась, белый амур или жёлтый сомик. Для приправления могут использовать пасту из жёлтых соевых бобов.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный вкус с бобовой пастой
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий тофу и скользкая лапша.
- Как готовят
- Слегка обжарьте рыбу с надрезами; потушите с ароматическими добавками, затем добавьте тофу и замоченную лапшу.
Среди возможной рыбы — карп, карась, белый амур или жёлтый сомик. Для приправления могут использовать пасту из жёлтых соевых бобов.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хэйлунцзян.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有得莫利炖鱼吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Рыбное рагу, ставшее обеденной остановкой в дороге
Деревня Дэмоли на дороге между Харбином и Цзямусы стала обеденной остановкой благодаря своей тушёной рыбе. Речную рыбу, плотный тофу и лапшу из картофельного крахмала томят вместе в железном котле. Тофу и лапша впитывают насыщенный бульон, создавая сытное блюдо, которым удобно делиться в пути.