A tavola
Condividete pesce, tofu e noodles. Prendete piccole porzioni di pesce e togliete con cura le lische prima di mangiare.
Contiene pesce e soia; i condimenti possono contenere frumento. Attenzione alle lische e al brodo caldo.
Variano la specie di pesce, la pasta di fagioli e la quantità di peperoncino. Chiedete come viene condito se preferite meno piccante.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tra i pesci possibili ci sono carpa, carassio, carpa erbivora o pesce gatto giallo. Si può usare pasta di soia gialla per insaporire lo stufato.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito, con pasta di soia
- Piccantezza
- Consistenza
- Tofu morbido e noodles scivolosi.
- Preparazione
- Friggere leggermente il pesce inciso; stufarlo con aromi, poi aggiungere tofu e noodles ammollati.
Tra i pesci possibili ci sono carpa, carassio, carpa erbivora o pesce gatto giallo. Si può usare pasta di soia gialla per insaporire lo stufato.
Origine
Legame regionale
Associato a Heilongjiang.
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Storia e origini
Storia e origini
Uno stufato di pesce diventato sosta per il pranzo
Il villaggio di Demoli, sulla strada tra Harbin e Jiamusi, è diventato una sosta per pranzare con il suo stufato di pesce. Pesce di fiume, tofu compatto e noodles di fecola di patate sobbollono insieme in una pentola di ferro. Tofu e noodles assorbono il brodo saporito: un piatto sostanzioso da condividere in viaggio.