ปลาตุ๋นเต๋อม่อลี่

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

แบ่งปลา เต้าหู้ และเส้นกันกิน ตักปลาทีละน้อยและเอาก้างออกอย่างระมัดระวังก่อนกิน

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

มีปลาและถั่วเหลือง เครื่องปรุงอาจมีข้าวสาลี ระวังก้างปลาและน้ำซุปร้อน

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

ชนิดปลา เต้าเจี้ยว และปริมาณพริกอาจต่างกัน หากต้องการเผ็ดน้อยให้สอบถามเครื่องปรุงที่ใช้จริง

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

ปลาที่เลือกใช้ได้มีปลาคาร์ป ปลาครูเชียนคาร์ป ปลาเฉา และปลาเยลโลว์แคตฟิช ใช้ถั่วเหลืองบดหวงโต้วเจี้ยงปรุงรสได้

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

Generated ingredient illustration: common carp, one example of freshwater fish; species vary.

ปลาน้ำจืด淡水鱼

A firm ivory brine-set tofu block with a few cut pieces showing fine pores.

เต้าหู้จับตัวด้วยน้ำเกลือ卤水豆腐

Potato-starch noodles ingredient on a plain plate.

เส้นสตาร์ชมันฝรั่ง土豆粉条

Generated guide illustration of soybean oil; not product evidence.

น้ำมันถั่วเหลือง豆油

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

ขิง姜

Generated guide illustration of star anise.

โป๊ยกั๊ก八角

AI-generated ingredient illustration: fresh red peppers with deseeded cut pieces, distinct from dried chili pods, powder and oil.

พริกแดง红辣椒

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

ซีอิ๊ว醬油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

น้ำตาล糖

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

ต้นหอม葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

กระเทียม大蒜

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

ใบผักชี香菜

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

Generated guide illustration of yellow-soybean paste; formulation and texture vary.

ถั่วเหลืองบดหวงโต้วเจี้ยง黄豆酱

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

กลมกล่อมจากถั่วบดปรุงรส

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เต้าหู้นุ่มและเส้นลื่น
วิธีทำ: ทอดปลาบั้งเล็กน้อย ตุ๋นกับวัตถุดิบแต่งกลิ่น แล้วเติมเต้าหู้และเส้นที่แช่น้ำแล้ว

ปลาที่เลือกใช้ได้มีปลาคาร์ป ปลาครูเชียนคาร์ป ปลาเฉา และปลาเยลโลว์แคตฟิช ใช้ถั่วเหลืองบดหวงโต้วเจี้ยงปรุงรสได้

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลเฮย์หลงเจียง

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有得莫利炖鱼吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

หม้อต้มปลาที่กลายเป็นจุดแวะมื้อกลางวันระหว่างทาง

หมู่บ้านเต๋อมั่วลี่บนถนนระหว่างฮาร์บินกับเจียมู่ซือกลายเป็นจุดแวะกินมื้อกลางวันด้วยเมนูปลาตุ๋น ปลาน้ำจืด เต้าหู้แข็ง และเส้นแป้งมันฝรั่งเคี่ยวรวมกันในหม้อเหล็ก เต้าหู้กับเส้นดูดซับน้ำซุปรสกลมกล่อม เป็นอาหารจานใหญ่สำหรับแบ่งกันกินระหว่างเดินทาง