AI-generated editorial illustration of Crucian carp with a crisp pan-fried crust.

Sichuan · Guia de comidas

Carpa cruciana com crosta crocante de frigideira

Crucian carp with a crisp pan-fried crust

锅巴鲫鱼

Guōbā Jìyú

Prato de peixe de Zigong: a carpa cruciana é dourada na frigideira até formar uma crosta, depois cozida em molho de pimenta e gengibre. Guoba aqui se refere à superfície crocante do peixe, não a uma porção de arroz tostado.

3/5Pratos

Pedir em chinês

Ingredientes

Sabor

Saboroso, picante e com gengibre, com final levemente anestesiante do óleo de pimenta-de-sichuan em algumas versões.

Ardência: 3/5
Textura: Crosta externa dourada e peixe macio, amolecido em alguns pontos pelo molho.

Origem

Ligação regional

Sichuan

Associado a Sichuan.

Ligação regional

Sichuan: Associated with Zigong, Sichuan.

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Guia de comidas

Generated guide illustration of fish fragrant pork; not a restaurant photograph.

Sichuan

Porco em tirinhas com aroma de peixe

Porco em tirinhas com molho levemente ácido de alho e pimenta

鱼香肉丝

2/5

Sichuan

Pato de Sichuan defumado com chá

樟茶鸭

0/5

Carpa cruciana com crosta crocante de frigideira

Ingredientes

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Sabor

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Sichuan

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