Zutaten
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Geschmack
Würzig, scharf und ingwerbetont, in manchen Varianten mit betäubendem Nachklang von Sichuanpfefferöl.
- Schärfe
- 3/5
- Konsistenz
- Gebräunte Außenkruste und zarter Fisch; die Sauce weicht die Kruste stellenweise auf.
Herkunft
Regionaler Bezug
Sichuan
Mit Sichuan verbunden.
Regionaler Bezug
Sichuan: Associated with Zigong, Sichuan.
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