AI-generated editorial illustration of Crucian carp with a crisp pan-fried crust.

Sichuan · Panduan makanan

Ikan karas goreng dengan kulit renyah

Crucian carp with a crisp pan-fried crust

锅巴鲫鱼

Guōbā Jìyú

Hidangan ikan dari Zigong: ikan karas digoreng di wajan hingga permukaannya berkerak keemasan, lalu dimasak perlahan dalam saus cabai dan jahe. Guoba di sini berarti permukaan ikan yang renyah, bukan sajian kerak nasi.

3/5Lauk

Pesan dalam bahasa Mandarin

Bahan

Rasa

Gurih, pedas, dan beraroma jahe, dengan akhir rasa kebas dari minyak lada Sichuan pada beberapa versi.

Tingkat pedas: 3/5
Tekstur: Bagian luar kecokelatan dan renyah, daging ikan lembut; saus melunakkan beberapa bagian.

Asal

Kaitan wilayah

Sichuan

Berkaitan dengan Sichuan.

Kaitan wilayah

Sichuan: Associated with Zigong, Sichuan.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有锅巴鲫鱼吗？

Apakah ada item ini?

Pengalaman Anda

Memuat…

Panduan makanan

Generated guide illustration of fish fragrant pork; not a restaurant photograph.

Sichuan

Babi iris aroma ikan

Babi iris tipis dengan saus bawang putih dan cabai yang agak asam

鱼香肉丝

2/5

Sichuan

Bebek Sichuan asap teh

樟茶鸭

0/5

Ikan karas goreng dengan kulit renyah

Bahan

Get to know every ingredient.

Rasa

Kaitan wilayah

Sichuan

Tanyakan dulu apakah tersedia

Pengalaman Anda

Panduan makanan

Babi iris aroma ikan

Temukan lebih banyak jajanan kaki lima

Bebek Sichuan asap teh