Sabores da região Chongqing

Chongqing重庆

Tigelas de macarrão, peixe cozido sobre o fogo e depois em molho, pato conservado e pratos de miúdos apresentam a cozinha saborosa de Chongqing. Bolinhos finos de arroz com nozes trazem um contraste doce; a picância varia conforme o preparo.

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Hongyadong, Chongqing

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Imperdíveis 6

A bubbling red Chongqing hot pot with dried chilies, alongside plates of tripe, lotus root and leafy greens.

Comidas 70

Macarrão picante de Chongqing

重庆小面Chongqing · Comida de rua

Frango com pimenta do monte Gele

歌乐山辣子鸡Chongqing · Picância 4/5

Peixe grelhado de Wanzhou

万州烤鱼Chongqing · Picância 3/5

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Miúdos de frango de Qianjiang

黔江鸡杂Chongqing · Picância 3/5

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Ganso braseado de Rongchang

荣昌卤鹅Chongqing · Picância 1/5

Golden egg-coated pork pieces with wood ear mushrooms and bamboo shoots in a light sauce.

Fatias de porco fritas de Hechuan

合川肉片Chongqing · Picância 1/5

Thin, soft white rice-confection slices with small walnut pieces.

Bolos de arroz com nozes de Hechuan

合川桃片Chongqing

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Pato salgado e defumado de Baishiyi

白市驿板鸭Chongqing

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Sopa de porco e miúdos de Hechuan

合川刨猪汤Chongqing

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Sangue de pato e miúdos em caldo picante

毛血旺Chongqing · Picância 4/5

Fengjie Guzi chicken with smoked cured pork and brown preserved turnip slices in a clay pot of clear broth.

Frango ao guzi de Fengjie Zhuyuan

奉节竹园盬子鸡Chongqing

Illustration of Youyang Tujia Oil-Tea Soup, a cooked dish.

Sopa de chá com óleo Tujia de Youyang

酉阳土家油茶汤Chongqing

Bebidas 2

Illustration of Laoying leaf infusion in a white enamel mug.

Infusão de chá Laoying

老鹰茶Chongqing

Chá Yongchuan Xiuya

永川秀芽Chongqing

À vontade à mesa

Guia

Ilustração de um hot pot de Chongqing com caldo vermelho e nove divisões, acompanhado de pratos de ingredientes e molho de alho.

Comida Chinesa 101

Hot Pot de Chongqing 101: leia antes de pedir

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Guia

Por destino

O que comer em Chongqing: macarrão, café da manhã e hot pot

Comece pelo xiaomian, compare tofu com arroz e planeje seu hot pot. O nível de ardência não é o único critério.

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Imperdíveis 6