식탁에서
묶은 끈을 풀고 접시 위에서 연잎을 펼쳐 밥과 소만 먹습니다. 잎과 끈은 남기세요. 속이 뜨거우므로 조금 식혀 드세요. 아침 식사나 여러 우후 간식을 나눠 먹을 때 어울립니다.
보통 돼지고기나 햄을 넣으므로 채식·비건 음식이 아닙니다. 라드나 새우가 들어갈 수도 있습니다. 안쪽 피나 간장에 밀, 양념에 대두가 포함될 수 있어 연잎으로 쌌다고 글루텐 프리를 보장하지 않습니다. 알레르기가 있다면 실제 소와 양념을 확인하세요. 잎과 끈을 제거하고 뜨거운 속에 주의하세요.
돼지고기와 표고버섯을 넣거나 햄·버섯·새우를 넣습니다. 죽순, 파, 생강, 마늘, 간장, 후추, 전분은 조리법에 따라 달라지고 라드를 쓰는 소도 있습니다. 안쪽 밀가루 피가 있는 것과 없는 것이 있습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
돼지고기와 표고버섯을 넣거나 햄·버섯·새우를 넣습니다. 죽순, 파, 생강, 마늘, 간장, 후추, 전분은 조리법에 따라 달라지고 라드를 쓰는 소도 있습니다. 안쪽 밀가루 피가 있는 것과 없는 것이 있습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
찹쌀의 구수함에 은은한 연잎 향과 버섯 감칠맛이 어우러집니다. 돼지고기나 햄이 깊은 맛을 더하고 새우가 들어가면 해산물 풍미가 납니다. 고추의 매운맛이 특징인 음식은 아닙니다.
- 매운맛
- 식감
- 촉촉하고 찰진 밥알 사이로 잘게 썬 소가 씹힙니다. 안쪽에 밀가루 피를 쓰는 방식은 연잎 아래 부드러운 한 겹이 더 있습니다.
- 조리법
- 불린 찹쌀을 찐 뒤 익혀 간한 소와 섞어 연잎으로 싸서 찝니다. 먼저 얇은 밀가루 피로 감싸는 방식과 연잎에 바로 싸는 방식이 있습니다. 가늘게 자른 잎으로 입구를 묶기도 합니다.
돼지고기와 표고버섯을 넣거나 햄·버섯·새우를 넣습니다. 죽순, 파, 생강, 마늘, 간장, 후추, 전분은 조리법에 따라 달라지고 라드를 쓰는 소도 있습니다. 안쪽 밀가루 피가 있는 것과 없는 것이 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
안후이 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
안후이 성: Wuhu savory lotus-leaf rice shaomai associated with Sijichun.
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이야기와 역사
이야기와 역사
연잎 향을 품은 우후의 작은 꾸러미
우후의 쓰지춘 음식 전통과 밀접한 사오마이입니다. 간한 찹쌀을 연잎으로 오므려 싸서, 펼치면 잎 향이 퍼집니다. 윗부분이 드러난 일반적인 사오마이와는 다른 모양으로 즐깁니다.