浚県の豚肉と卵入り石焼き餅: 材料と味

食卓で

食べ方・飲み方

紙などで持ち温かく食べるか切り分ける。肉と卵の中心は熱い。小石は調理器具で食べ物ではない。

確認しておきたいこと

豚肉と卵の有無、油を確認。小麦・卵入り。空の薄い石焼きせんべいとは異なる。

店や作り方による違い

肉と卵の量は店により異なる。選定版には唐辛子、ごま、酵母を加えず、別版は確認。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

肉と卵の量は店により異なる。選定版には唐辛子、ごま、酵母を加えず、別版は確認。

作り方は店によって異なります。

豚肉、卵、ねぎの塩味と旨味。

辛さ
食感: 香ばしい皮と柔らかくジューシーな具。
作り方: 小麦粉と水を休ませながらこねる。油、塩、ねぎ、赤身豚肉と豚バラを加え巻いて円盤形にする。鉄板と熱した小石で焼き、小口から溶き卵を注いで焼き上げる。

肉と卵の量は店により異なる。選定版には唐辛子、ごま、酵母を加えず、別版は確認。

発祥地

地域の料理を探す

河南省にゆかりがあります。

地域とのつながり

河南省: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

あるか尋ねる

请问你们有浚县子馍吗？

これはありますか？

物語と歴史

浚県旧市街の縁日商売と結びつき、名は餅を焼く小石に由来する。