À table
Manger tiède à la main dans un emballage ou partager en morceaux. Attention au cœur chaud. Les galets servent uniquement à cuire.
Confirmer porc, œuf et huile. Blé et œuf présents ; ce n’est pas un biscuit vide aux galets.
Quantités de viande et d’œuf variables. Version choisie sans piment, sésame ni levure ajoutés ; vérifier les autres.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Quantités de viande et d’œuf variables. Version choisie sans piment, sésame ni levure ajoutés ; vérifier les autres.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Porc, œuf et ciboule savoureux.
- Piquant
- Texture
- Croûte croustillante, cœur tendre et juteux.
- Préparation
- Pétrir farine et eau avec repos répétés. Ajouter huile, sel, ciboule, porc maigre et poitrine ; rouler en disque farci. Cuire sur plaque et galets chauds, ouvrir une fente, verser l’œuf battu et finir de cuire.
Quantités de viande et d’œuf variables. Version choisie sans piment, sésame ni levure ajoutés ; vérifier les autres.
Origine
Lien régional
Associé à Henan.
Lien régional
Henan: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有浚县子馍吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Pain sur galets au porc et à l’œuf de Xun
Zimo est associé aux foires de temples de la vieille ville de Xun ; son nom évoque les galets de cuisson.