En la mesa
Comer tibio con papel en la mano o cortar para compartir. Cuidado con el centro caliente. Las piedras solo sirven para cocinar.
Confirmar cerdo, huevo y aceite. Lleva trigo/huevo; no es una galleta vacía cocida sobre piedras.
Varían cantidades de carne y huevo. Esta versión no añade chile, sésamo ni levadura; consultar otras.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían cantidades de carne y huevo. Esta versión no añade chile, sésamo ni levadura; consultar otras.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Cerdo, huevo y cebolleta sabrosos.
- Picante
- Textura
- Corteza crujiente y relleno tierno jugoso.
- Cómo se prepara
- Amasar harina y agua con reposos. Incorporar aceite, sal, cebolleta, cerdo magro y panceta; enrollar y formar disco relleno. Cocer en plancha y guijarros calientes, abrir una ranura, verter huevo batido y terminar.
Varían cantidades de carne y huevo. Esta versión no añade chile, sésamo ni levadura; consultar otras.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Henan.
Vínculo regional
Henan: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有浚县子馍吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pan sobre guijarros con cerdo y huevo de Xun
Zimo está ligado a las ferias de templos del casco antiguo de Xun; el nombre alude a las piedras de cocción.