食材
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味わい
塩味とうま味に、発酵豆の深い味わいと唐辛子の辛さがある。
- 辛さ
- 3/5
- 食感
- 柔らかく脂のある薄切り肉の縁に焼き目がつき、野菜には歯ごたえが少し残る。
発祥地
地域とのつながり
四川省
四川省にゆかりがあります。
地域とのつながり
四川省: Part of the Sichuan cooking repertoire.
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食体験の記録
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