Sapori della regione Qinghai
Qinghai青海
La selezione del Qinghai spazia dai noodles formati a mano e pani a strati ai cereali fermentati e allo yogurt rappreso. Zuppe di frattaglie, carne bollita e hot pot da condividere offrono piatti caldi con diverse preparazioni locali e familiari.
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Da provare 5
Cibi 18
Sottile focaccia all’olio ed erbe del Qinghai
狗浇尿
Orzo o avena fermentati dolci del Qinghai
甜醅Yogurt compatto di latte del Qinghai
青海酸奶
Pentola calda a strati di carne e verdure del Qinghai
青海土火锅
Pane di frumento a strati cotto in pentola del Qinghai
焜锅馍馍
Gelatina di piselli condita
豌豆凉粉
Zuppa di frattaglie miste del Qinghai
杂碎汤
Zuppa del Qinghai con noodles pizzicati a mano
尕面片
Noodles del Qinghai con intestino ripieno
羊肠面
Carne ovina bollita servita in pezzi da tenere in mano
手抓羊肉
Impasto di orzo tostato (tsampa)
糌粑
Costine ovine al kang pot del Qinghai
炕锅羊肉Bevande 0
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