A tavola
Tagliate o staccate uno spicchio piccolo e provate crosta e strati interni. Accompagna il tè. Per confrontare i pani locali chiedete “这是烤的还是蒸的？” (È cotto al forno o al vapore?).
Contiene frumento. La crosta può essere soda e tenace; scegliete pezzi gestibili. Verificate tutto l’impasto e i condimenti se evitate ingredienti animali o allergeni.
Questa scheda descrive la versione colorata di frumento con olio di colza, livello di peperoncino0. Colori, condimenti e grassi possono variare in altre ricette.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le versioni a strati colorati sono una delle forme di questo pane casalingo.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Sapore di frumento e aromi.
- Piccantezza
- Consistenza
- Crosta croccante e consistente, interno morbido a strati.
- Preparazione
- Arrotolare l’impasto lievitato con olio e condimenti, dargli forma in una pentola e cuocere al forno.
Le versioni a strati colorati sono una delle forme di questo pane casalingo.
Origine
Legame regionale
Associato a Qinghai.
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Storia e origini
Storia e origini
Un pane da regalare, cotto in pentola
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Il kunguo momo è pane cotto, non un panino al vapore. Nel Qinghai si dona alle feste e nelle visite familiari. La versione colorata di frumento alterna olio di colza, polvere di foglie aromatiche di xiangdou, curcuma e riso rosso fermentato. Le strisce colorate non sono ripieni di carne. Una fetta mostra strati morbidi sotto la crosta soda.