食卓で
食べ方・飲み方
小さなくし形に切るか割り、皮と中の層を味わってください。お茶にも合います。ほかのパンと比べるなら「这是烤的还是蒸的？」（焼いたものですか、蒸したものですか）と尋ねられます。
確認しておきたいこと
小麦を含みます。皮は硬めでかみごたえがあるため、食べやすい大きさにしてください。動物性原料やアレルゲンを避ける場合は、生地と調味料全体を確認してください。
店や作り方による違い
ここでは彩りのある小麦と菜種油の作り方を扱い、唐辛子の辛さは0です。別の作り方では色、調味料、油脂が異なる場合があります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
層を重ねて色をつけたものは、この家庭のパンの一形態。
作り方は店によって異なります。
味わい
小麦の風味があり、香り豊か。
- 辛さ
- 食感
- 皮はカリッとしてかみごたえがあり、中は柔らかな層になっている。
- 作り方
- 発酵生地に油と調味料を入れて巻き、鍋で形を整えて焼く。
層を重ねて色をつけたものは、この家庭のパンの一形態。
発祥地
地域とのつながり
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青海省にゆかりがあります。
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物語と歴史
物語と歴史
鍋で焼く贈り物のパン
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
焜鍋馍馍は蒸しパンではなく、焼いたパンです。青海では祝日の贈り物や親戚を訪ねる際の手土産にします。彩りのある小麦のものには、菜種油、香豆の葉の粉、ターメリック、紅麹米の層があります。色の帯は肉の具ではありません。一切れにすると、硬めの皮の下の柔らかな層が見えます。