発酵させたパン種

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見分け方

すでに発酵した生地の一片を新しいパン生地に混ぜ、膨らませてから延ばして焼きます。

コンクオ・モモ。

サワードウに似た発酵種で、市販のイーストとは限りません。

这道菜里有老酵头吗？

この料理に発酵させたパン種は入っていますか？

この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。