ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
แป้งที่หมักแล้วชิ้นหนึ่ง นำมาผสมในแป้งขนมปังใหม่ ปล่อยให้ขึ้นฟูก่อนรีดและอบ
การใช้ในครัว
คุนคั่วโมโม่
หัวเชื้อหมักคล้ายซาวร์โดว์ จึงไม่ควรถือว่าเป็นยีสต์สำเร็จรูปแบบซอง
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有老酵头吗？
อาหารจานนี้มี หัวเชื้อแป้งขนมปังหมัก เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
