Conheça melhor
Como reconhecer
Um pedaço de massa já fermentada misturado a uma nova massa de pão e deixado crescer antes de abrir e assar.
Na cozinha
Kunkuo momo.
Um fermento inicial semelhante ao fermento natural; não se deve presumir que seja fermento biológico embalado.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有老酵头吗？
Este prato contém este ingrediente: Fermento inicial de pão fermentado?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
